윈난 야생 버섯 만찬 | Studio City Macau
다이닝
윈난 야생 버섯 만찬
산에서 채취한 야생 버섯과 미쉐린 스타 광둥 요리 및 차오저우 요리의 세련된 풍미가 어우러져, 계절의 미식 향연이 펼쳐집니다.
총괄 셰프 오토 웡이 윈난의 희귀 야생 버섯을 활용한 정교한 요리 여섯 가지를 선보입니다. 귀한 송이버섯의 향과 간바의 짙고 깊은 풍미, 그린 루술라의 아삭하고 은은한 단맛, 포르치니 버섯의 벨벳처럼 부드러운 식감까지, 각 식재료를 정성스럽게 조리해 이번 계절 최고의 맛을 선사합니다.
셰프 추천 프리미엄 해산물과 야생 버섯을 곁들인 포칭 요리, 새콤매콤한 토마토 수프 — 제철을 맞은 희귀 야생 버섯 여덟 가지에 탱글탱글한 새우와 관자를 특별히 발효한 새콤매콤한 토마토 육수와 함께 담아냈습니다. 톡 쏘는 맛으로 입맛을 돋우는 이 풍미 가득한 수프는 야생 버섯의 흙내음 어린 풍미를 조화롭게 아우르면서 버섯 본연의 감칠맛을 한층 끌어올려 풍성한 맛의 층을 선사합니다. 오래도록 기억에 남을 야생 버섯의 미식 향연을 선사하도록 정성껏 구성했습니다.
자세히 보기: Pearl Dragon