“同源‧共响” 粤粹潮韵盛宴

自去年七月焕新启幕后，荣膺《香港澳门米其林指南》一星殊荣的玥龙轩将于2月5日至6日，联袂由现代潮菜大师张新民主理并连续八年摘得黑珍珠二钻荣誉的潮汕味道煮海餐厅，共同呈献一场粤潮合璧的文化飨宴。此次，既是玥龙轩全新理念“粤粹潮韵、匠心雅馔”的集中体现，也是一场关于“同源 ‧ 共响”的味觉诠释，以粤菜为根、潮菜为魂，在层层递进的风味叙事中产生碰撞与共鸣。

玥龙轩由拥有逾二十年粤膳造诣的行政总厨黄炜皓掌舵，以当代技法解构粤式风雅，更巧妙融汇潮州菜精髓，将食材之鲜融于细腻工法。潮汕味道煮海餐厅是汕头唯一一家黑珍珠二钻的现代潮菜餐厅, 由潮汕菜美食作家、汕头市潮菜研究会会长张新民为餐厅设计的《煮海食单》体现了对创新调味的思考及对食材本味的坚持。此次玥龙轩及潮汕味道煮海餐厅团队将联手打造六道菜的粤潮交响菜单——由粤潮风味对比的“序曲”开篇，到以同一顶级食材诠释粤之醇及潮之鲜的“共响”，再到完美技法交融的“和鸣”，及最后“余韵”的圆满回味。除了两家餐厅的招牌菜品及创新菜肴之外，还将呈现一款联袂创作菜品，让宾客们体验粤菜和潮州菜的和谐精髓。